→ SPEZIALITÄTEN AUS FRANKREICH
Von der Bretagne bis in die Provence: Baguettes tradition, Brioche, Crêpes, bretonische Kekse treffen auf Madeleines, provenzalische Mandelkuchen und herzhafte Knabbereien. Klickt euch durch die Übersicht und springt direkt zu euren Lieblingsbackwaren, süßen Gebäckspezialitäten und knusprigen Aperitif-Snacks.
Baguette Tradition
Brioche
Crêpes
Crêpe dentelle
Florentins
Bretonische Kekse
Madeleines
Küchlein
Kuchen
Galette des Rois
Apéritif-Toasts
Apéritif-Waffeln
Chips
Die Maison Salesse Baguette Tradition steht für die klassische französische Backkunst und zeichnet sich durch ihre wenigen Zuaten aus – Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Die bewusst überschaubare Zutatenliste und der Verzicht auf zugesetzte Zusatzstoffe, Backverbesserungsmittel und Konservierungsstoffe unterstreichen den Anspruch von Maison Salesse an eine authentische Brotqualität. So entsteht ein echter Klassiker der französischen Esskultur, der mit seinem ausgewogenen Weizengeschmack und seiner vielseitigen Verwendbarkeit überzeugt.
Genusstipp: Die Baguette Tradition schmeckt hervorragend zum Frühstück mit französischer Butter und Konfitüre oder herzhaft belegt mit feinen französischen Pasteten. Auch zu Suppen, Salaten und einer klassischen Käseplatte ist sie der ideale Begleiter. Besonders praktisch: Die Baguette lässt sich wunderbar einfrieren und eignet sich damit perfekt als Vorrat für spontanen Brotgenuss.
Hergestellt von Maison Salesse, Brive-la-Gaillarde, Nouvelle-Aquitaine, Frankreich.
Das französische Unternehmen steht für hochwertige Backwaren, ausgewählte Rohstoffe und authentische französische Backkunst und verbindet die Backtradition mehrerer Generationen mit modernen Herstellungsmethoden.
Die Brioche von Boulanger Pâtissier Le Floch vereint französische Backtradition mit dem authentischen Geschmack der Bretagne. Bereits seit dem 15. Jahrhundert gehört Brioche zu den beliebten Klassikern der französischen Backkunst und wird traditionell zum Frühstück mit Butter und Konfitüre genossen. Sie wird in Vannes hergestellt und überzeugt durch ihre besonders hochwertige Rezeptur mit besten Zutaten und frischer Butter. Diese verleiht der Brioche ihre zarte, saftige Krume und ihren fein-buttrigen Geschmack, der sie zu einem echten Klassiker für das französische Frühstück macht.
Genusstipp: Die Le Floch Brioche schmeckt pur, leicht getoastet oder klassisch mit französischer Butter und fruchtiger Konfitüre. Auch mit Honig, Schokoladenaufstrich oder frischen Früchten ist sie ein Genuss. Für eine besondere Frühstücksidee lässt sie sich in Scheiben schneiden und zu süßem French Toast verarbeiten. Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süße Kleinigkeit zwischendurch – diese Brioche bringt ein Stück bretonische Lebensart auf den Tisch.
Hergestellt von Le Floch Boulanger Pâtissier in Vannes, Bretagne, Frankreich.
Le Floch Boulanger Pâtissier steht für französische Backtradition und regionale Verbundenheit. Das in Vannes ansässige Unternehmen verbindet traditionelle Backkunst mit ausgewählten Zutaten aus der Bretagne.
Die La Quimperloise Crêpes stehen für die traditionelle bretonische Crêpe-Kultur und französischen Genuss wie hausgemacht. Hauchzart und vielseitig kombinierbar, sind sie die perfekte Grundlage für süße und herzhafte Kreationen. Inspiriert von der bretonischen Küche, in der Crêpes seit Generationen fest zum kulinarischen Alltag gehören, bringen sie ein Stück Bretagne auf den Teller.
Genusstipp: Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Crêpes darin kurz erwärmen. Anschließend nach Herzenslust belegen: herzhaft mit Räucherlachs und Crème fraîche oder als klassische «Crêpe complète» mit Schinken, Käse und Ei. Wer es lieber süß mag, genießt sie mit bretonischem Caramel au beurre salé, Butter und Zucker, Honig oder fruchtiger Konfitüre. Auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis werden die Crêpes zu einem köstlichen Dessert.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoué in Rédené, Bretagne, Frankreich.
Das 1984 gegründete bretonische Unternehmen steht für traditionelle Crêpes und regionale Backkunst. Mit Spezialitäten wie Crêpes, bretonischen Kuchen und Kouign-amann bewahrt die Crêperie de Langadoué die kulinarischen Traditionen der Bretagne.
Die Gavottes Crêpe Dentelle sind eine echte bretonische Spezialität und stehen für französische Backkunst mit einer außergewöhnlich knusprigen Leichtigkeit. Ihre Geschichte beginnt 1886 in Quimper, als die Bäckerin Marie-Catherine Cornic versehentlich eine Crêpe zu lange auf der Backplatte ließ. Statt sie wegzuwerfen, faltete und rollte sie den hauchdünnen Teig – und schuf damit einen unverwechselbaren Klassiker. Durch ihre feine, goldbraune Knusprigkeit und den zarten Buttergeschmack sind die Crêpe Dentelle bis heute ein beliebter Genuss aus der Bretagne.
Genusstipp: Die knusprigen Crêpes schmecken pur hervorragend zu Kaffee oder Tee. Zerbröselt verleihen sie Eiscreme, Pudding, Mousse au chocolat und anderen Desserts einen feinen Crunch. Auch als knusprige Schicht in Torten und Pralinen oder als raffinierte Ergänzung zu frischen Früchten sind sie eine köstliche Wahl.
Hergestellt von Loc Maria in Dinan, Bretagne, Frankreich.
Die Geschichte der Biscuiterie Gavottes reicht bis ins Jahr 1920 zurück. Seit ihren Anfängen pflegt die bretonische Traditionsbäckerei die besondere Kunst der Crêpe Dentelle. Mit ihrem charakteristischen Falt- und Rollverfahren entstehen hauchdünne, goldbraune Gebäckspezialitäten, die für ihre unverwechselbare Knusprigkeit bekannt sind.
Die Gavottes Crêpe Dentelle in Vollmilchschokolade vereinen die traditionelle bretonische Backkunst mit zartschmelzendem Schokoladengenuss. Die hauchdünnen, kunstvoll gefalteten Crêpes Dentelle begeistern durch ihre unverwechselbare Knusprigkeit und ihren feinen Buttergeschmack. Umhüllt von einer Schicht aus zarter Vollmilchschokolade entsteht eine köstliche Kombination aus knusprigem Gebäck und cremig-süßer Schokolade.
Genusstipp: Die schokolierten Crêpe Dentelle schmecken hervorragend zum Kaffee oder Tee und sind eine feine Nascherei für zwischendurch. Auch als süße Begleitung zu einem Dessert, zu Eiscreme oder frischen Früchten passen sie wunderbar. Ob zum Nachmittagskaffee, als kleine Aufmerksamkeit für Gäste oder einfach für den persönlichen Genussmoment – diese knusprigen Schokoladenbiscuits bringen ein Stück bretonische Lebensart auf den Tisch.
Hergestellt von Loc Maria in Dinan, Bretagne, Frankreich.
Die Geschichte der Biscuiterie Gavottes reicht bis ins Jahr 1920 zurück. Seit ihren Anfängen pflegt die bretonische Traditionsbäckerei die besondere Kunst der Crêpe Dentelle. Mit ihrem charakteristischen Falt- und Rollverfahren entstehen hauchdünne, goldbraune Gebäckspezialitäten, die für ihre unverwechselbare Knusprigkeit bekannt sind.
Die Gavottes Crêpe Dentelle in Zartbitterschokolade verbinden traditionelle bretonische Backkunst mit dem intensiven Geschmack edler dunkler Schokolade. Die hauchdünnen, kunstvoll gefalteten Crêpes Dentelle begeistern durch ihre unverwechselbare Knusprigkeit und ihren feinen Buttergeschmack. Umhüllt von einer Schicht aus Zartbitterschokolade entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus zartem Gebäck, knackigem Biss und einer angenehm herben Kakaonote.
Genusstipp: Die knusprigen Schokoladen-Crêpes schmecken hervorragend zum Kaffee oder Espresso und sind eine feine Begleitung zum Nachmittagstee. Auch zu Vanilleeis, Mousse au chocolat oder frischen Früchten setzen sie einen köstlichen Akzent. Ob als kleine Nascherei zwischendurch, zum Dessert oder als süße Aufmerksamkeit für Gäste – diese Spezialität verbindet bretonische Tradition mit intensivem Schokoladengenuss.
Hergestellt von Loc Maria in Dinan, Bretagne, Frankreich.
Die Geschichte der Biscuiterie Gavottes reicht bis ins Jahr 1920 zurück. Seit ihren Anfängen pflegt die bretonische Traditionsbäckerei die besondere Kunst der Crêpe Dentelle. Mit ihrem charakteristischen Falt- und Rollverfahren entstehen hauchdünne, goldbraune Gebäckspezialitäten, die für ihre unverwechselbare Knusprigkeit bekannt sind.
Die Florentins mit Karamell und Vollmilchschokolade von La Biscuiterie de la Chapelle vereinen knusprige Mandelnougatine, zartschmelzende Schokolade und cremiges Karamell zu einer französischen Gebäckspezialität. Das Besondere ist das Zusammenspiel aus knackigen Mandelblättchen, süßen Rosinen, aromatischem Honig und feinem Karamell mit gesalzener Butter. Abgerundet mit Vollmilchschokolade und einer Prise Guérande-Meersalz entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis aus süßen, buttrigen und leicht salzigen Noten. Die handwerkliche Herstellung und die sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen diesen Florentins ihren unverwechselbaren Charakter.
Genusstipp: Die Florentins schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind eine feine Begleitung zum Nachmittagskaffee. Auch als süßer Abschluss eines Menüs oder zu einer Kugel Vanilleeis kommen die knusprigen Mandelplätzchen wunderbar zur Geltung. Für den vollen Genuss am besten bei Zimmertemperatur servieren, damit sich die Aromen von Karamell, Mandeln und Vollmilchschokolade optimal entfalten.
Hergestellt von La Biscuiterie de la Chapelle in La Chapelle-sur-Erdre, Bretagne, Frankreich.
Die traditionsreiche Geschichte des Unternehmens reicht bis ins Jahr 1965 zurück. Seitdem stehen die Florentins für französische Confiseriekunst und werden heute mit ausgewählten Zutaten und viel Liebe zum handwerklichen Detail in der Tradition ihres Gründers weiterentwickelt.
Die Florentins mit Orange und Zartbitterschokolade von La Biscuiterie de la Chapelle vereinen französische Confiseriekunst mit einer raffinierten Kombination aus fruchtiger Frische und intensivem Schokoladengeschmack. Knusprige Mandelblättchen, kandierte Orangenschalen, süßer Honig und feine Butter verbinden sich zu einer aromatischen Nougatine, die mit dunkler Schokolade umhüllt wird. Das Besondere ist das Zusammenspiel der fruchtig-herben Orangennote mit der kräftigen Kakaointensität der Zartbitterschokolade. So entsteht eine knusprige Gebäckspezialität mit abwechslungsreichen Texturen und einem harmonischen Geschmack, bei dem Süße und feine Bitternoten wunderbar ausbalanciert sind.
Genusstipp:
Die Florentins schmecken besonders gut zu einem kräftigen Espresso, schwarzem Tee oder Cappuccino. Auch als Begleitung zu einer Kugel Vanilleeis oder einer luftigen Schokoladenmousse kommen die fruchtigen Orangennoten wunderbar zur Geltung. Für den besten Geschmack sollten sie bei Zimmertemperatur serviert und trocken sowie vor Wärme geschützt aufbewahrt werden.
Hergestellt von La Biscuiterie de la Chapelle in La Chapelle-sur-Erdre, Bretagne, Frankreich.
Die traditionsreiche Geschichte des Unternehmens reicht bis ins Jahr 1965 zurück. Seitdem stehen die Florentins für französische Confiseriekunst und werden heute mit ausgewählten Zutaten und viel Liebe zum handwerklichen Detail in der Tradition ihres Gründers weiterentwickelt.
Die Galets de Quimper von Filet Bleu sind eine traditionelle bretonische Gebäckspezialität, die mit ihrem feinen Buttergeschmack und ihrer angenehm knusprigen Konsistenz begeistert. Ihren Namen verdanken die Kekse den rund geschliffenen Kieselsteinen der bretonischen Küste, deren Form sie nachempfinden. Das Besondere an diesen goldgelben Butterkeksen ist ihr hoher Anteil an frischer bretonischer Butter, die ihnen ihr charakteristisches Aroma und ihren zart-mürben Biss verleiht. Mit wenigen, sorgfältig abgestimmten Zutaten verkörpern sie die authentische Backtradition der Bretagne.
Genusstipp: Die Galets de Quimper schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Auch zu einer Kugel Vanilleeis, frischen Erdbeeren oder einer cremigen Mousse au chocolat sind sie eine köstliche Ergänzung. Für einen typisch französischen Genussmoment einfach pur servieren und den feinen Buttergeschmack genießen.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Galettes Bretonnes von Filet Bleu sind ein Klassiker der bretonischen Backkunst und begeistern mit ihrem zarten Biss und ihrem unverwechselbaren Butteraroma. Das Besondere an diesen traditionellen Keksen ist ihr hoher Anteil an frischer Butter, die ihnen ihren vollmundigen Geschmack und ihre feine, mürbe Konsistenz verleiht. Aus wenigen, sorgfältig aufeinander abgestimmten Zutaten wie Weizenmehl, Zucker, Butter und Eiern entstehen goldgelbe Butterkekse, die die authentische Genusskultur der Bretagne widerspiegeln. Knusprig und zugleich zart schmelzend, sind sie ein Stück französischer Gebäcktradition für jeden Tag
Genusstipp: Die Galettes Bretonnes schmecken hervorragend zu Kaffee, Tee oder einer heißen Schokolade. Sie passen wunderbar zu frischen Erdbeeren, Obstsalat oder einer Kugel Vanilleeis. Auch als knusprige Beilage zu einer Schokoladenmousse oder einfach pur zum Nachmittagskaffee entfalten sie ihr feines Butteraroma. Für einen typisch französischen Genussmoment am besten direkt aus der Packung servieren.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Palets Bretons von Filet Bleu sind ein Klassiker der bretonischen Backkunst und stehen für den unverwechselbaren Geschmack französischer Butterkekse. Typisch für diese traditionelle Spezialität ist ihre runde, etwas dickere Form sowie ihre mürbe, zart-knusprige Konsistenz. Der feine Geschmack frischer Butter, die angenehme Süße und eine dezente Salznote verleihen den Keksen ihren charakteristischen Geschmack. Inspiriert von der kulinarischen Tradition der Bretagne, sind die Palets Bretons ein echtes Stück französischer Genusskultur.
Genusstipp: Die Palets Bretons schmecken hervorragend zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Zerbröselt eignen sie sich wunderbar als knusprige Grundlage für Cheesecakes und andere Desserts. Auch zusammen mit frischen Erdbeeren, einer fruchtigen Creme oder einer Kugel Vanilleeis kommen sie bestens zur Geltung. Für einen typisch französischen Genussmoment lassen sie sich einfach pur zum Nachmittagskaffee servieren.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Sablé-Kekse von Filet Bleu sind eine traditionelle bretonische Gebäckspezialität, die mit ihrem feinen Butteraroma und ihrer zart-mürben Konsistenz begeistert. Das Besondere an diesen französischen Butterkeksen ist die Kombination aus frischer Butter und einer feinen Prise Salz aus Guérande, das für eine ausgewogene Balance zwischen buttriger Süße und einer dezenten salzigen Note sorgt. Die goldgelben Kekse sind außen zart-knusprig und zergehen angenehm auf der Zunge. Mit ihrer schlichten Rezeptur verkörpern sie die traditionelle Backkunst der Bretagne und den unverfälschten Geschmack französischer Butterkekse.
Genusstipp: Die Sablé-Kekse schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Sie passen auch wunderbar zu frischen Beeren, einer Kugel Vanilleeis oder einer feinen Schokoladencreme. Wer es besonders französisch mag, serviert sie klassisch zum Nachmittagskaffee und genießt dabei ihr feines Butteraroma und die dezente Salznote.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Sablé-Kekse mit Karamell und gesalzener Butter von Filet Bleu vereinen bretonische Backtradition mit dem unverwechselbaren Geschmack von Caramel au beurre salé. Die mürben Butterkekse überzeugen durch ihren feinen Buttergeschmack und knackige Karamellstückchen, die bei jedem Bissen für eine besondere Textur sorgen. Das Besondere ist die Kombination aus süßem Karamell, cremiger Butter und einer feinen Prise Guérande-Meersalz, die den Geschmack harmonisch abrundet.
Genusstipp: Die Karamell-Sablés schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Espresso oder schwarzem Tee. Auch zu einer Kugel Vanilleeis, einer Schokoladenmousse oder als knusprige Ergänzung zu einem Dessert passen sie wunderbar. Wer den bretonischen Genuss besonders authentisch erleben möchte, serviert sie zum Nachmittagskaffee und lässt sich von der Kombination aus süßem Karamell und feiner Salznote verwöhnen.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Sablé-Kekse mit Kokosnuss von Filet Bleu verbinden die traditionelle französische Keksbackkunst mit dem exotischen Aroma sonnengereifter Kokosnuss. Das Besondere an diesen goldgelben Keksen ist ihr hoher Kokosanteil, der ihnen einen angenehm süßen, aromatischen Geschmack und eine feine tropische Note verleiht. Ihre knusprig-mürbe Konsistenz und die harmonische Verbindung aus zartem Kokosaroma und feiner Süße machen sie zu einer abwechslungsreichen Variante des klassischen französischen Sablé-Gebäcks.
Genusstipp: Die Kokos-Sablés schmecken hervorragend zu Kaffee, Tee oder einem cremigen Milchkaffee. Sie passen auch wunderbar zu frischen Ananasstücken, Mangos oder einer Kugel Vanilleeis. Für ein besonders feines Dessert lassen sie sich zerbröseln und als knuspriges Topping für Joghurt, Pudding oder eine exotische Fruchtcreme verwenden.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Sablé-Kekse mit Zitrone und Mandel von Filet Bleu verbinden traditionelle bretonische Backkunst mit einer erfrischend-fruchtigen Note. Das Besondere an dieser Gebäckspezialität ist das harmonische Zusammenspiel aus fruchtigen Zitronenstückchen und fein-nussigen Mandeln. Die Zitrone verleiht den mürben Keksen eine angenehm frische, leicht säuerliche Note, während die Mandeln für ein mildes, aromatisches Gegengewicht sorgen. Abgerundet wird die Rezeptur durch Butter und eine feine Süße, die den typisch französischen Charakter dieser knusprig-zarten Sablés unterstreicht.
Genusstipp: Die Zitronen-Mandel-Sablés schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder einem Café au lait. Auch zu frischen Beeren, einer Zitronencreme oder einer Kugel Vanilleeis passen sie wunderbar. Für ein sommerliches Dessert lassen sie sich zerbröseln und als knuspriges Topping über Joghurt, Pudding oder eine fruchtige Mousse streuen.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Bio-Galettes Bretonnes von Filet Bleu vereinen traditionelle bretonische Backkunst mit ausgewählten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Besondere an diesen goldgelben Butterkeksen ist ihre einfache, authentische Rezeptur mit Bio-Butter, Bio-Weizenmehl und braunem Bio-Rohrzucker. Eine feine Prise Salz aus Guérande rundet den Geschmack ab und verleiht den knusprigen Galettes ihre typisch bretonische Note. Zart-mürbe im Biss und angenehm buttrig im Geschmack, stehen sie für unverfälschten Genuss und die kulinarische Tradition der Bretagne.
Genusstipp: Die Bio-Galettes schmecken hervorragend zu Kaffee, Tee oder einer heißen Schokolade. Traditionell passen sie auch wunderbar zum französischen Frühstück mit Konfitüre oder zu frischen Früchten. Für ein feines Dessert lassen sie sich zerbröseln und als knusprige Grundlage für einen Cheesecake oder als Topping für Vanilleeis verwenden.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Bio-Butterkekse mit Milchschokolade von Filet Bleu verbinden bretonische Backtradition mit zartschmelzendem Schokoladengenuss. Das Besondere an dieser Spezialität ist die Kombination aus knusprigem Petit-Beurre-Butterkeks und einer großzügigen Schicht aus Bio-Milchschokolade. Der feine Buttergeschmack, die angenehme Süße des Rohrzuckers und die cremigen Milchnoten der Schokolade ergänzen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
Genusstipp: Die Bio-Butterkekse schmecken hervorragend zu Kaffee, Cappuccino oder einer Tasse Tee. Auch als süße Beilage zu Vanilleeis, frischen Erdbeeren oder einer cremigen Dessertmousse passen sie wunderbar. Für einen typisch französischen Genussmoment einfach zum Nachmittagskaffee servieren.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die Bio-Butterkekse mit dunkler Schokolade von Filet Bleu verbinden traditionelle französische Keksbackkunst mit intensivem Schokoladengenuss. Das Besondere an dieser Spezialität ist die Kombination aus knusprigem Petit-Beurre-Butterkeks und einer großzügigen Schokoladenschicht aus Zartbitterschokolade aus biologischem Anbau. Die feine Süße des braunen Bio-Rohrzuckers, die zarte Butter und eine Prise Salz aus Guérande ergänzen die kräftigen Kakaonoten der dunklen Schokolade. So entsteht ein ausgewogenes Geschmackserlebnis aus knusprigem Gebäck und aromatischer Schokolade – ideal für alle, die französische Butterkekse mit einer intensiven Schokoladennote lieben.
Genusstipp: Die Bio-Butterkekse schmecken hervorragend zu Espresso, Kaffee oder schwarzem Tee. Auch als süße Beilage zu einer Kugel Vanilleeis, einer Mousse au chocolat oder frischen Beeren passen sie wunderbar. Für einen unkomplizierten französischen Genussmoment einfach zum Nachmittagskaffee servieren.
Hergestellt von Filet Bleu in Saint-Évarzec, Bretagne, Frankreich.
Die Biscuiterie Filet Bleu wurde 1919 von Henri und Marie Friant gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre bretonische Backtradition zurück. Das Unternehmen in Saint-Évarzec bei Quimper ist auf die Herstellung vielfältiger Keksspezialitäten spezialisiert und verbindet traditionelle Rezepturen mit ausgewählten Zutaten.
Die bretonischen Galettes-Kekse von La Quimperloise bringen den traditionellen Geschmack der Bretagne direkt auf den Kaffeetisch. Die goldgelben, knusprigen Butterkekse werden nach bretonischer Backtradition hergestellt und überzeugen mit ihrem feinen Butteraroma und einer angenehm süßen Note. Mit frischer Butter, Weizenmehl, Zucker und Eigelb entsteht ein klassischer Keksgenuss, der schlicht und zugleich wunderbar aromatisch ist. Ideal für alle, die französische Gebäckspezialitäten und authentische bretonische Köstlichkeiten lieben.
Genusstipp: Die Galettes schmecken hervorragend zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Für eine besonders bretonische Genussidee servierst du sie mit etwas gesalzener Karamellcreme oder genießt sie als knusprige Begleitung zu Vanilleeis und frischen Beeren.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoué in Rédené, Bretagne, Frankreich.
Das 1984 gegründete bretonische Unternehmen steht für traditionelle Crêpes und regionale Backkunst. Mit Spezialitäten wie Crêpes, bretonischen Kuchen und Kouign-amann bewahrt die Crêperie de Langadoué die kulinarischen Traditionen der Bretagne.
Die bretonischen Galettes-Kekse mit Karamell von La Quimperloise verbinden knusprigen Butterkeks mit köstlichen Karamellstückchen – eine süße Spezialität aus der Bretagne. Mit frischer Butter und knackigen Karamellstückchen überzeugen sie durch ihre goldene, knusprige Textur, ein feines Butteraroma und eine angenehme Karamellsüße. Die Kombination aus traditionellem bretonischem Gebäck und aromatischem Karamell macht diese Galettes zu einem besonderen Genuss für alle, die französische Keks-Spezialitäten lieben.
Genusstipp: Genieße die Galettes zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Sie schmecken auch wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder als süße Begleitung zu einem Dessert mit Äpfeln. Für einen besonders bretonischen Genussmoment passen sie hervorragend zu einer Creme aus gesalzenem Butterkaramell.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoué in Rédené, Bretagne, Frankreich.
Das 1984 gegründete bretonische Unternehmen steht für traditionelle Crêpes und regionale Backkunst. Mit Spezialitäten wie Crêpes, bretonischen Kuchen und Kouign-amann bewahrt die Crêperie de Langadoué die kulinarischen Traditionen der Bretagne.
Die bretonischen Galettes-Kekse mit Zitrone von La Quimperloise verbinden traditionelle französische Butterkekskunst mit einer erfrischenden Zitrusnote. Die goldgelben, knusprigen Kekse werden mit viel frischer Butter gebacken und erhalten durch ätherisches Zitronenöl ihr angenehm frisches, fein-fruchtiges Aroma. Die buttrige Süße und die spritzige Zitrusnote ergänzen sich harmonisch und machen diese Spezialität zu einem köstlichen Genuss für alle, die feines Gebäck mit einer frischen Note lieben. Wie bei den traditionellen Galettes setzt La Quimperloise auf Butter statt Palmöl.
Genusstipp: Die Zitronen-Galettes passen besonders gut zu einer Tasse Earl Grey, grünem Tee oder Kaffee. Sie schmecken auch wunderbar zu frischem Obstsalat, Zitronensorbet oder einer leichten Joghurtcreme. Für eine sommerliche Dessertidee kannst du sie zerbröseln und als knusprige Schicht in einem Zitronen-Dessert verwenden.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoué in Rédené, Bretagne, Frankreich.
Das 1984 gegründete bretonische Unternehmen steht für traditionelle Crêpes und regionale Backkunst. Mit Spezialitäten wie Crêpes, bretonischen Kuchen und Kouign-amann bewahrt die Crêperie de Langadoué die kulinarischen Traditionen der Bretagne.
Die bretonischen Palets-Kekse von La Quimperloise sind eine traditionelle Gebäckspezialität aus der Bretagne und begeistern mit ihrem vollmundigen Buttergeschmack. Im Unterschied zu den dünnen, knusprigen Galettes sind Palets bretons besonders dick, mürbe und zartschmelzend. Mit veinem hohen Anteil an frischer Butter, frischem Eigelb und einer feinen Prise Salz erhalten sie ihre goldene Farbe und ihren unverwechselbar buttrigen Geschmack. Nach traditioneller Rezeptur gebacken und ohne Palmöl hergestellt, sind diese Kekse ein köstlicher Genuss für Liebhaber französischer Gebäckspezialitäten.
Genusstipp: Die Palets schmecken hervorragend zu Kaffee, Tee oder einem Café au lait. Du kannst sie auch über Apfelkompott zerbröseln, mit frischen Beeren und einer Creme aus Mascarpone kombinieren oder als knusprig-mürbe Grundlage für Desserts verwenden. Besonders köstlich schmecken sie zusammen mit gesalzenem Butterkaramell – ganz im bretonischen Stil.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoué in Rédené, Bretagne, Frankreich.
Das 1984 gegründete bretonische Unternehmen steht für traditionelle Crêpes und regionale Backkunst. Mit Spezialitäten wie Crêpes, bretonischen Kuchen und Kouign-amann bewahrt die Crêperie de Langadoué die kulinarischen Traditionen der Bretagne.
Die bretonischen Palets-Kekse mit Himbeerfüllung von La Quimperloise vereinen traditionelles Buttergebäck mit einer fruchtig-süßen Himbeerfüllung. Unter ihrer goldbraunen, mürben Oberfläche verbirgt sich ein köstlicher Fruchtkern, der einen feinen Kontrast zum vollmundigen Buttergeschmack der Kekse bildet. Die Kombination aus zartem Gebäck und fruchtiger Himbeere macht diese Spezialität aus der Bretagne zu einem besonderen Genuss für alle, die französisches Feingebäck lieben.
Genusstipp: Man genießt die Himbeer-Palets zu einer Tasse Kaffee, Tee oder Café au lait. Sie passen auch hervorragend zu Vanilleeis, frischen Himbeeren oder einer leichten Mascarponecreme. Für ein raffiniertes Dessert kannst du die Kekse zerbröseln und als fruchtig-buttrige Schicht in einem Dessertglas verwenden.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoué in Rédené, Bretagne, Frankreich.
Das 1984 gegründete bretonische Unternehmen steht für traditionelle Crêpes und regionale Backkunst. Mit Spezialitäten wie Crêpes, bretonischen Kuchen und Kouign-amann bewahrt die Crêperie de Langadoué die kulinarischen Traditionen der Bretagne.
Die bretonischen Palets-Kekse mit gesalzenem Butterkaramell von La Quimperloise sind eine köstliche Spezialität aus der Bretagne, die traditionelle Buttergebäckkunst mit einer besonders verführerischen Karamellnote verbindet. Die dicken, mürben und zartschmelzenden Kekse werden mit frischer Butter gebacken und mit feinen Stückchen aus gesalzenem Butterkaramell verfeinert. Die harmonische Kombination aus vollmundigem Buttergeschmack, angenehmer Süße und einer dezenten Salznote macht jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment. Wie es sich für bretonisches Gebäck gehört, werden die Palets ohne Palmöl hergestellt.
Genusstipp: Die Karamell-Palets schmecken hervorragend zu Kaffee, Cappuccino oder einer Tasse schwarzem Tee. Besonders köstlich sind sie zu Vanilleeis, Apfelkompott oder einer cremigen Schokoladenmousse.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoué in Rédené, Bretagne, Frankreich.
Das 1984 gegründete bretonische Unternehmen steht für traditionelle Crêpes und regionale Backkunst. Mit Spezialitäten wie Crêpes, bretonischen Kuchen und Kouign-amann bewahrt die Crêperie de Langadoué die kulinarischen Traditionen der Bretagne.
Diese bretonischen Sablés-Kekse von Carabreizh verwöhnen mit zart-buttrigem Geschmack und herrschaftlich knuspriger Textur – ein süßer Gruß aus der Bretagne. Inspiriert von der traditionellen französischen Backkunst, stehen Sablés für ihren feinen Buttergeschmack und ihren mürben Biss. Sie sind kleine Köstlichkeiten, die französische Genusskultur und bretonische Lebensart in jedem Gebäckstück vereinen.
Genusstipp: Die Sablés passen hervorragend zu Kaffee oder Tee, als süße Kleinigkeit für zwischendurch oder als Begleitung zu einer Kugel Vanilleeis. Auch in Kombination mit heißer Schokolade kommen ihr feiner Buttergeschmack und ihre knusprig-mürbe Textur wunderbar zur Geltung.
Gergestellt von Carabreizh in Landévant, Bretagne, Frankreich.
Carabreizh ist ein bretonisches Familienunternehmen, das für seine handwerklich hergestellten Spezialitäten wie gesalzenes Butterkaramell und traditionelle bretonische Sablés-Kekse bekannt ist.
Diese bretonischen Sablés-Kekse mit Karamell von Carabreizh verbinden zart-buttrigen Gebäckgenuss mit der süßen Note goldbraunen Karamells. Die mürbe, knusprige Textur und das feine Karamellaroma machen sie zu einer köstlichen Spezialität, die traditionelle bretonische Backkunst mit französischer Genusskultur vereint.
Genusstipp: Die Kekse passen hervorragend zu Kaffee oder Tee und sind eine süße Kleinigkeit für zwischendurch. Auch zu heißer Schokolade, als Begleitung zu Vanilleeis oder als knuspriger Abschluss eines guten Essens entfalten sie ihren vollen Geschmack.
Gergestellt von Carabreizh in Landévant, Bretagne, Frankreich.
Carabreizh ist ein bretonisches Familienunternehmen, das für seine handwerklich hergestellten Spezialitäten wie gesalzenes Butterkaramell und traditionelle bretonische Sablés-Kekse bekannt ist.
Die Madeleines vom Boulanger Pâtissier Le Floch stehen für traditionelle französische Backkunst und bretonische Genusskultur. Hergestellt von der familiengeführten Bäckerei und Konditorei in Vannes, in der Bretagne, verbinden sie handwerkliches Know-how mit der Liebe zu hochwertigen Zutaten. Die zarte, lockere Konsistenz und der feine Buttergeschmack machen die Madeleines zu einem köstlichen Klassiker für kleine Genussmomente. Der Hersteller legt besonderen Wert auf die Auswahl der Rohstoffe und die Bewahrung traditioneller Rezepturen. So spiegeln die Madeleines die authentische französische Pâtisserie und die kulinarischen Traditionen der Bretagne wider.
Genusstipp: Die feinen Madeleines entfalten ihren vollen Geschmack am besten pur. Ihre zarte Konsistenz und das feine Butteraroma machen sie zu einem besonderen Genuss, der keiner weiteren Zutaten bedarf. Ob zu einer Tasse Kaffee, einem feinen Tee oder einfach zwischendurch – diese französische Gebäckspezialität überzeugt durch ihre schlichte Eleganz und ihren authentischen Geschmack.
Hergestellt von Le Floch Boulanger Pâtissier in Vannes, Bretagne, Frankreich.
Le Floch Boulanger Pâtissier steht für französische Backtradition und regionale Verbundenheit. Das in Vannes ansässige Unternehmen verbindet traditionelle Backkunst mit ausgewählten Zutaten aus der Bretagne.
Die Pâtisserie Tradition Madeleines lang verbinden französische Backtradition mit unkompliziertem Genuss für jeden Tag. Mit ihrer länglichen Form und der zarten, lockeren Konsistenz sind sie eine köstliche Gebäckspezialität für Groß und Klein. Ihr feiner Geschmack und die handliche Form machen sie zu einem idealen Begleiter für kleine Genussmomente zwischendurch. Besonders für Kinder eignen sich die länglichen Madeleines hervorragend als praktischer Snack für unterwegs, die Brotdose oder die kleine Pause zwischendurch.
Genusstipp: Die länglichen Madeleines schmecken am besten pur, ganz klassisch zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Dank ihrer handlichen Form lassen sie sich auch wunderbar als süße Kleinigkeit für den Kindergarten, die Schule oder einen Familienausflug mitnehmen.
Hergestellt von Paticeo in Loudéac, Bretagne, Frankreich.
Das Unternehmen vereint langjährige Erfahrung in der Pâtisserie mit traditionellen Rezepturen und legt bei seinen Madeleines Wert auf sorgfältig ausgewählte Zutaten wie französisches Weizenmehl und Eier aus Bodenhaltung.
Die Pâtisserie Tradition Madeleines lang mit Rosinen verbinden französische Backtradition mit einer fruchtig-süßen Note. Das Besondere an diesen Madeleines sind die saftigen Rosinen, die das zarte, lockere Gebäck mit einer angenehmen Süße und einem fruchtigen Aroma ergänzen. Ihre längliche Form macht sie besonders handlich und eignet sich ideal für den kleinen Genuss zwischendurch.
Genusstipp: Die Madeleines mit Rosinen passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißem Kakao. Besonders für Kinder sind sie ein leckerer Snack für die Brotdose, die Schulpause oder unterwegs. Auch zum gemütlichen Sonntagsfrühstück oder als süße Kleinigkeit am Nachmittag sind sie eine köstliche Wahl.
Hergestellt von Paticeo in Loudéac, Bretagne, Frankreich.
Das Unternehmen vereint langjährige Erfahrung in der Pâtisserie mit traditionellen Rezepturen und legt bei seinen Madeleines Wert auf sorgfältig ausgewählte Zutaten wie französisches Weizenmehl und Eier aus Bodenhaltung.
Die Pâtisserie Tradition Marmor-Madeleines lang mit Kakao verbinden französische Backtradition mit einer köstlichen Kombination aus hellem Teig und feinem Kakao. Das Besondere an diesen Madeleines ist ihr attraktives Marmormuster aus hellem und dunklem Teig, das nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch für eine harmonische Geschmackskombination sorgt. Der Kakao verleiht dem Gebäck eine angenehm schokoladige Note, die die Süße des hellen Teigs ausbalanciert und für einen weniger süßen, ausgewogenen Geschmack sorgt. Dank ihrer lockeren Konsistenz und der praktischen länglichen Form eignen sie sich ideal für die ganze Familie und als Snack für Kinder.
Genusstipp: Die Marmor-Madeleines schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißem Kakao. Sie sind eine leckere Begleitung zum Frühstück oder zur Nachmittagskaffeepause und eignen sich auch wunderbar als süße Kleinigkeit für unterwegs.
Hergestellt von Paticeo in Loudéac, Bretagne, Frankreich.
Das Unternehmen vereint langjährige Erfahrung in der Pâtisserie mit traditionellen Rezepturen und legt bei seinen Madeleines Wert auf sorgfältig ausgewählte Zutaten wie französisches Weizenmehl und Eier aus Bodenhaltung.
Die Pâtisserie Tradition Madeleines stehen für klassischen französischen Gebäckgenuss und traditionelle Backkunst. Das Besondere an diesen Madeleines ist ihre extra kleine Form, durch die sie sich von herkömmlichen Madeleines unterscheiden und sich ideal für kleine Genussmomente eignen. Mit ihrer zarten, lockeren Konsistenz, dem feinen Butteraroma und der typischen Muschelform bieten sie klassischen französischen Gebäckgenuss im Miniaturformat.
Genusstipp: Die kleinen Madeleines passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder heißem Kakao. Sie eignen sich wunderbar zum Teilen mit Familie und Freunden, als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee oder als kleine Leckerei für zwischendurch.
Hergestellt von Paticeo in Loudéac, Bretagne, Frankreich.
Das Unternehmen vereint langjährige Erfahrung in der Pâtisserie mit traditionellen Rezepturen und legt bei seinen Madeleines Wert auf sorgfältig ausgewählte Zutaten wie französisches Weizenmehl und Eier aus Bodenhaltung.
8 Stück, 200g
Den typisch bretonischen Kuchen Kouign amann gibt es auch im Mini-Format, äußerst hübsch und genau so köstlich.
Zutaten: Weizenmehl, Butter 26%, Zucker, Wasser, Meersalz aus Guérande, frische Hefe. Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure).
Kann Spuren von Soja, Eiern, und Schalenfrüchten enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1800 kJ / 430,9 kcal, Fett 23,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 16 g, Kohlenhydrate 49,5 g – davon Zucker 26,2 g, Ballaststoffe 0,8 g, Eiweiß 3,9 g, Salz 0,7 g.
Tipp: 10 Minuten bei 150°C im Backofen aufwärmen.
Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verzehren.
Hergestellt von Le Floch Boulanger Pâtissier in Vannes (Bretagne).
Frangipane, 450g
Diese Dreikönigs-Galette, mit Mandelcremefüllung, wird in Frankreich traditionell am Dreikönigstag mit Familie und Freunden gegessen. In ihr ist eine Fève (kleine Prozellanfigur, VORSICHT BEIM VERZEHR) versteckt und wer das Stück mit der Figur erhält, wird KönigIn für einen Tag und mit der enthaltenen goldenen Pappkrone gekrönt.
Zutaten: Mandelcreme 44% (Zucker, Eier, Weizenmehl, Mandelpulver (11%), Bittermandelaroma), Weizenmehl, Butter, Zucker, Eier, Salz, Backtriebmittel: Natriumphosphate und -karbonate, natürliches Aroma.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie kJ / 528 kcal, Fett 31,9 g – davon gesättigte Fettsäuren 19,3 g, Kohlenhydrate 52,8 g – davon Zucker 28,1 g, Eiweiß 6,3 g, Salz 0,5 g.
Zubereitung: 10 Minuten bei 180°C erwärmen.
Hergestellt von der Crêperie de Langadoue in Rédéné (Bretagne).
natur, 240g
Mit 32% Mandeln überzeugt dieser glutenfreie, luftig-saftige Mandelkuchen jeden Feinschmecker. In der speziellen Verpackung ist er lange haltbar und bietet nach dem Öffnen frischen Genuss mit einem umwerfenden Mandelaroma.
Zutaten: Zucker, Mandeln 32%, Eier aus Freilandhaltung, Charantes-Poitou Fassbutter AOP extra fein, natürlicher Vanilleextrakt.
Kann Spuren von Nüssen (Hasel- und Wallnüsse) enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 2022 kJ / 489 kcal, Fett 34 g – davon gesättigte Fettsäuren 11 g, Kohlenhydrate 33 g – davon Zucker 33 g, Ballaststoffe 2,8 g, Eiweiß 11 g, Salz 0,11 g.
Herausnahme des Kuchens: vorsichtig mit der Messerspitze den Kuchen umrunden und ihn auf einen Teller stürzen.
Hergestellt von Biscuiterie de Provence in Saint-Maurice-sur-Eygues (Provence).
Orange, 225g
Dieser luftige, saftige Bio Mandelkuchen mit 28% Mandeln und 22% Orangen (beides aus biologischem Anbau) ist nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei. In der speziellen Verpackung ist er lange haltbar und bietet nach dem Öffnen frischen Genuss mit einem umwerfenden Mandelaroma gepaart mit einer Note frischer, sonnengereifter Orangen.
Zutaten: Eier*, Zucker*, Mandeln* 28%, Orangen* 22%, Zitronensaft*, Fruchtpektin, Bourbon-Vanillepulver*.
*Zutaten aus biologischem Anbau.
Kann Spuren von Haselnüssen und Nüssen enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1147 kJ / 272 kcal, Fett 7 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g, Kohlenhydrate 42 g – davon Zucker 24 g, Ballaststoffe 14 g, Eiweiß 12g, Salz 0,13 g, Magnesium 64 mg, Vitamin E 4,5 mg.
Herausnahme des Kuchens: vorsichtig mit der Messerspitze den Kuchen umrunden und ihn auf einen Teller stürzen.
Hergestellt von Biscuiterie de Provence in Saint-Maurice-sur-Eygues (Provence).
Schokolade, 225g
Luftig, saftig schokoladig und glutenfrei ist dieser Mandelkuchen – mit 30% Mandelanteil – das Richtige für alle Schokoladenfans. In der speziellen Verpackung ist er lange haltbar und bietet nach dem Öffnen frischen Genuss mit einem umwerfenden Mandelaroma.
Zutaten: Eier*, Mandeln* 30%, Fair Trade Rohrzucker*, Fassbutter*. Schokoladenpulver* 13%, Bourbon-Vanillepulver*.
*Zutaten aus biologischem Anbau.
Kann Spuren von Haselnüssen und Nüssen enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1841 kJ / 441 kcal, Fett 23 g – davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g, Kohlenhydrate 44 g – davon Zucker 19 g, Ballaststoffe 6,4 g, Eiweiß 12 g, Salz 0,11 g, Magnesium 92 mg, Vitamin E 6,2 mg.
Herausnahme des Kuchens: vorsichtig mit der Messerspitze den Kuchen umrunden und ihn auf einen Teller stürzen.
Hergestellt von Biscuiterie de Provence in Saint-Maurice-sur-Eygues (Provence).
100g
Mit diesen kleinen Toasts mit getrockneten Meeresalgen kann man im Handumdrehen einzigartiges Fingerfood servieren, bspw. können sie perfekt mit dem Algentartar oder Fischrillettes garniert werden oder man kann reicht sie als Croûtons zur Fischsuppe.
Zutaten: Weizenmehl, Sonnenblumenöl, Gerstenmalzextrakt, Backhefe, getrocknete Meeresalgen 2,2% (Lappentang (Palmaria Palmata), Meersalat (Ulva), Nori (Porphyra sp.)); Salz; Emulgator: Sojalecithin, Antioxidantien: Rosmarinextrakt, Vitamin E.
Kann Spuren von Milch, Eiern und Sesam enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte je100 g: Brennwert 1771 kJ / 420 kcal, Fett 8,9 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g, Kohlenhydrate 70 g – davon Zucker 3,5 g, Ballaststoffe 4,2 g, Eiweiß 12,9 g, Salz 0,02 g.
Die verwendeten Algen werden hauptsächlich in der Bretagne während der Springfluten von Hand geerntet. Größtenteils stammen sie aus dem marinen Naturpark des Iroise-Meeres, an den Küsten im Norden Finistères.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Tagen verzehren.
Hergestellt von GlobeXplore in Rosporden (Bretagne).
150g
Diese knusprigen Croûtons aus Weizenmehl und einer Getreidemischung von 7 Getreidearten passen hervorragend mit Rouille bestrichen zu Fischsuppe und Bouillabaisse, mit Anchoïade, Aïoli, Rouille, schwarzer oder grüner Tapenade bestrichen zum Apéritif und mit Knoblauch eingerieben in einen provenzalischen Salat. Bon appétit !
Zutaten: Weizenmehl 80% (Gluten, Ascorbinsäure), pflanzliche Fette (Raps- und Palmfett), Getreidemischung 4,2% (Roggen, Gerste, Mais, Hafer, Weizen, Reis, Hirse), Gerstenmalz, Backhefe, Salz, Soja, Leinsamen, Emulgator: Sojalecithin.
Kann Spuren von Sesam, Eiern und Milchprodukten enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1825 kJ / 433 kcal, Fett 10,8 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g, Kohlenhydrate 69,9 g – davon Zucker 3,6 g, Eiweiß 12,1 g, Salz 1,8 g.
Hergestellt von der Conserverie Au Bec Fin in Cogolin (Provence).
