FISCH- & MEERESSPEZIALITÄTEN

Reich an Fisch, reich an Geschmack ist die Fischsuppe, die traditionell auf der bretonischen Insel Groix gekocht wird. Sie wird raffiniert mit Gemüse, Weißwein von der Loire und Gewürzen verfeinert und ist eine köstliche Vor- und Hauptspeise, die man pur oder mit Croûtons oder Algentoasts garniert am besten sehr heiß serviert. 

Zutaten: Wasser, Fische* (21%), Seeteufel (Lophius piscatorius) (18%), Weißwein (Sulfite), Zwiebeln, Tomatenmark, Lauch, Schalotten, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Thymian, Safran, Lorbeer.

Kann Spuren von Krebstieren, Weichtieren, Gluten und Milch enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 147 kJ / 35 kcal, Fett 1,8 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 0,7 g – davon Zucker 0,5 g, Eiweiß 4 g, Salz 0,71 g.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Hergestellt von Groix & nature auf der Insel Groix (Bretagne).

Dieser unvergleichliche Geschmack von Jakobsmuscheln, die in Butter mit Schalotten und Petersilie gekocht wurden… Diese Delikatesse genießt man zum Apéritif auf frischem Brot, auf Buchweizenchips oder kleinen (Algen-)Toasts.

Zutaten: Jakobsmuscheln (Chlamys opercularis) (47%), Seelachs, Sahne, Schalotten, Karotten, Butter, Weizenmehl, Milcheiweiß und Laktose, Salz, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch.

*Chlamys opercularis, gefischt im Nordostatlantik.
*Pollachius virens, gefischt im Nordostatlantik. 

Kann Spuren von Krebstieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 604 kJ / 144 kcal, Fett 7,8 g – davon gesättigte Fettsäuren 5,2 g , Kohlenhydrate 5,1 g, davon Zucker 0,9 g, Eiweiß 13 g, Salz 0,95 g.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Hergestellt von Groix & nature auf der Insel Groix (Bretagne).

Zutaten: Kaisergranat (Nephrops norvegicus) 35%, Sahne, Seelach, Zwiebeln, Karotten, Weizenmehl, Olivenöl, Milcheiweiß, Knoblauch, Salz, Safranfäden 0,01%.

Kann Spuren von Weichtieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 647 kJ / 155 kcal, Fett 10 g – davon gesättigte Fettsäuren 5,2 g , Kohlenhydrate 4,8 g, davon Zucker 1,1 g, Eiweiß 10 g, Salz 0,86 g.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Hergestellt von Groix & nature auf der Insel Groix (Bretagne).

Diese Lachs-Rillette ist zart, cremig und äußerst aromatisch. Sie schmeckt köstlich auf warmen Blinis oder in einem Salat mit dezentem Dressing. Man genießt die Rillette natürlich auch zum Apéritif auf frischem Brot, auf Buchweizenchips oder kleinen (Algen-)Toasts.

Zutaten: Lachs (Salmo salar) 53%, Sahne, Räucherlachs (10%), Wasser, Weizenmehl, Senf (Wasser, Senfkörner, Essig, Salz, Sulfite), Tomatenmark, Salz, Milcheiweiß und Laktose, Pfeffer, Paprika, Koriander.
*Salmo salar, aufgewachsen in Schottland, Norwegen oder Irland.

Kann Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 820 kJ / 197 kcal, Fett 14 g – davon gesättigte Fettsäuren 6,1 g , Kohlenhydrate 2,3 g, davon Zucker 0,8 g, Eiweiß 15 g, Salz 0,97 g.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Hergestellt von Groix & nature auf der Insel Groix (Bretagne).

Diese Rillette vereint die großzügige Textur der Makrele mit der aromatischen Kraft des Szechuanpfeffers. Die holzigen und leicht zitronigen Noten bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, ob auf Baguette, Buchweizenchips oder (Algen-)Toasts.

Zutaten: Makrele (56%), Sahne, Wasser, Zitronenpüree, Weizenmehl, Milcheiweiß und Laktose, Schalotten, Salz, Zitronenschale, Szechuanpfeffer (0,3%), Espelette-Pfeffer, Knoblauch.

Kann Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1020 kJ / 246 kcal, Fett 19 g – davon gesättigte Fettsäuren 8,7 g, Kohlenhydrate 5,1 g – davon Zucker 0,9 g, Eiweiß 13 g, Salz 1,1 g.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Hergestellt von Groix & nature auf der Insel Groix (Bretagne).

Diese Sardinen-Rillette wird nach einem Rezept hergestellt, welches seit 1860 von den Frauen der Konservenfabriken der l’île de Groix von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese traditionelle Rillette genießt man zum Apéritif auf frischem Brot, auf Buchweizenchips oder kleinen (Algen-)Toasts.

Zutaten: Sardinen* (62%) Sahne, Wasser, Olivenöl, Weizenmehl, Schalotten, Milcheiweiß und Laktose, Salz, Espelette-Pfeffer (0,1%), Pfeffer.
*Sardina pilchardus, gefischt im Nordost-Atlantik.

Kann Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1130 kJ / 273 kcal, Fett 22 g – davon gesättigte Fettsäuren 8 g , Kohlenhydrate 3 g, davon Zucker 0,6 g, Eiweiß 15 g, Salz 0,99 g.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Hergestellt von Groix & nature auf der Insel Groix (Bretagne).

Die ersten Jahrgangssardinen mit Ø 2,5g Omega-3-Fettsäuren je 100g wurden zwischen Juni und Juli 2021 von den Bolincheurs aus Concarneau an der Atlantikküste unter Beachtung eines nachhaltigen Meeresökosystems gefangen, von der Conserverie Gonidec per Hand sorgfältig ausgewählt und in diese Dose in limitierter Auflage gelegt. Dort lagern sie in bestem Olivenöl, welches sie aufnehmen. Damit dieses gleichmäßig in die Sardinen eindringt, empfiehlt es sich die Dose aller 5 bis 6 Monate zu wenden. Je länger die Sardinen reifen, mindestens 1 Jahr sollte man mit dem Öffnen warten, desto zarter und geschmacksintensiver werden sie.

Zutaten: Sardinen 75%, natives Olivenöl extra 25%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1060 kJ / 255 kcal, Fett 18 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g, Kohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g, Eiweiß 23 g, Salz 0,7 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Die ersten Jahrgangssardinen mit Ø 2,5g Omega-3-Fettsäuren je 100g wurden zwischen Juni und Juli 2021 von den Bolincheurs aus Concarneau an der Atlantikküste unter Beachtung eines nachhaltigen Meeresökosystems gefangen, von der Conserverie Gonidec per Hand sorgfältig ausgewählt und in diese Dose in limitierter Auflage gelegt. Dort lagern sie in bestem Olivenöl, welches sie aufnehmen. Damit dieses gleichmäßig in die Sardinen eindringt, empfiehlt es sich die Dose aller 5 bis 6 Monate zu wenden. Je länger die Sardinen reifen, mindestens 1 Jahr sollte man mit dem Öffnen warten, desto zarter und geschmacksintensiver werden sie.

Zutaten: Sardinen 75%, natives Olivenöl extra 25%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1060 kJ / 255 kcal, Fett 18 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g, Kohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g, Eiweiß 23 g, Salz 0,7 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Diese Sardinen haben das beste Öl verdient… Durch das hochwertige native Olivenöl extra schmecken die Sardinen noch besser. Zudem enthalten sie Ø 1g Omega-3-Fettsäuren je 100g. Man genießt sie auf frischem Brot, verfeinert mit ihnen und dem hochwertigen Olivenöl den Salat oder zaubert eine leckere Sardinen-Tapenade im Handumdrehen, für die kein zusätzliches Olivenöl benötigt wird.

Zutaten: Sardinen 75%, natives Olivenöl extra 25%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1490 kJ / 360 kcal, Fett 32 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g, Kohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g, Eiweiß 19 g, Salz 1 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Der Geschmack der in nativem Olivenöl extra eingelegten Sardinen wird durch die zwei bis drei Peperoni, die Gewürze und die Aromen des Gemüses verfeinert. Eine Delikatesse mit Ø 2,5g Omega-3-Fettsäuren je 100g. 

Zutaten: Sardinen 75%, natives Olivenöl extra 20%, Karotten, Gewürzgurken, Salz, Peperoni 0,3%, Nelken, Lorbeer.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1060 kJ / 255 kcal, Fett 18 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g, Kohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g, Eiweiß 23 g, Salz 0,7 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Diese zarten Sardinen, die von Hand in natives Olivenöl eingelegt werden, werden durch einigen Scheiben frischer Zitrone begleitet, die ihnen ein angenehm frisches Zitrusaroma verleihen. Eine Delikatesse mit Ø 2,5g Omega-3-Fettsäuren je 100g. 

Zutaten: Sardinen 75%, natives Olivenöl extra 18%, Zitrone 6%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1060 kJ / 255 kcal, Fett 18 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g, Kohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g, Eiweiß 23 g, Salz 0,7 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Diese Sardinen haben einen erfrischenden leichten Zitrusgeschmack mit einer angenehmen pfeffriger Note und durch das hochwertige native Olivenöl extra schmecken sie noch besser. 

Zutaten: Sardinen 75%, natives Olivenöl extra 17,5%, kandierte Zitronen 6%, Peperoni 0,5%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Energie 1060 kJ / 255 kcal, Fett 18 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g, Kohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g, Eiweiß 23 g, Salz 0,7 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Diese mit Szechuanpfeffer gewürzten Sardinen überzeugen geschmacklich mit ihrer leichten magisch-pfeffrige Note und ihren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (Ø 2,5g / 100g).

Zutaten: Sardinen 75%, natives Olivenöl extra 22%, Szechuanpfeffer 3%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Energie 1060 kJ / 255 kcal, Fett 18 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g, Kohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g, Eiweiß 23 g, Salz 0,7 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Einfach und authentisch ist dieser unvergleichliche Geschmack von sonnengereiften, getrockneten Tomaten und besten Sardinen, die sorgfältig per Hand zubereitet werden. Übrigens enthalten 100g dieser Sardinen Ø 2g Omega-3-Fettsäuren.

Der unvergleichliche Geschmack von getrockneten Tomaten und Sardinen wird Sie mit seiner Einfachheit und Authentizität begeistern.

Zutaten: Sardinen 75%, Toamtenmark 17% (getrocknete Tomaten 60%, Rapsöl, Olivenöl, Branntweinessig, Salz, Konservierungsstoff E 223 (Sulfite)), natives Olivenöl extra 7%, Peperoni, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1161 kJ / 282 kcal, Fett 21 g – davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g, Kohlenhydrate 2,7 g – davon Zucker 1,5 g, Eiweiß 19 g, Salz 1,4 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Diese Sardinen vereinen die Bretagne und Andalusien in einer Dose. Die Kombination aus Sardinen und Chorizo weißt einen subtilen und köstlichen Geschmack auf, der überrascht.

Zutaten: Sardinen, Olivenöl, Tomatenmark 5%, Paprika, Chorizo 2.8% (französisches Schweinefleisch, Gewürze und Kräuter, Salz, Glukosesirup, natürliche Aromen), Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Salz, Peperoni 0.2%, Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1388 kJ / 335 kcal, Fett 28 g – davon gesättigte Fettsäuren 5,1 g, Kohlenhydrate 2,3 g – davon Zucker 1 g, Eiweiß 17 g, Salz 0,8 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Zitrone, Thymian und Lorbeer verleihen diesen Sardinen einen würzigen, unvergleichlichen Geschmack. Köstlich im Salat, den man nun nicht mehr würzen müss.

Zutaten: Sardinen 75%, Wasser, Zitrone 5%, Thymian 0,3%, Lorbeer 0,02%, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 782 kJ / 196 kcal, Fett 13 g – davon gesättigte Fettsäuren 5 g, Kohlenhydrate 0,8 g – davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 18 g, Salz 1 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Die nach alter Tradition in Concarneau zubereiteten Sardinen sind mit Meersalz aus Guérande verfeinert und in konzentrierter Butter eingelegt, so dass man einfach den gesamten Inhalt der Dose in die Bratpfanne gibt, um die Sardinen anzubraten – ein Genuss mit Ø 2g Omega-3-Fettsäuren je 100g, der mit Gemüse oder Kartoffelpüree serviert wird.

Zutaten: Sardinen 75%, konzentrierte Butter 24,6%, Salz aus Guérande 0,4%.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1510 kJ / 370 kcal, Fett 22 g – davon gesättigte Fettsäuren 14 g, Kohlenhydrate <0,5 g – davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 18 g, Salz 2 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Diese Makrelenfilets werden mit einer Marinade aus Muscadet und Kräutern bedeckt und erfreuen jeden Gaumen. Sie enthalten Ø 2,5g Omega-3-Fettsäuren je 100g und schmecken köstlich zu Pasta oder auf frischem Brot.

Zutaten: Makrelenfilets 60%, Marinade (Wasser, Branntweinessig, Weißweinessig (enthält Sulfite), Muscadet-Weißwein (enthält Sulfite) 3%, natürliche Aromen), Aromate 7% (Zitrone, Zwiebel, Karotte, Gewürzgurke, Chili), Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 577 kJ / 143 kcal, Fett 11,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g, Kohlenhydrate 0,5 g – davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 13,3 g, Salz 0,1 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Diese Makrelenfilets werden von einer Soße aus Crème fraîche und Senf bedeckt, die mit angenehm zartsüßem Geschmack begeistert – köstlich zu Salat oder einfach auf frischem Brot. Übrigens enthalten sie Ø 1,2g Omega-3-Fettsäuren je 100g. 

Zutaten: Makrelenfilets 56%, Senfsauce (Wasser, Dijonsenf (enthält Sulfite) 11,5%, Crème fraîche (Milch) 7,8%, Sonnenblumenöl, Reisstärke, Weißweinessig (enthält Sulfite), Salz, Branntweinessig, Knoblauch (püriert), Gewürze, Muscadet-Weißwein (enthält Sulfite), Aroma, Stabilisator: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl).

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 822 kJ / 198 kcal, Fett 16 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g, Kohlenhydrate 1 g – davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 12 g, Salz 1,5 g.

Lagerung bei Raumtemperatur, vor Hitze (>55°C) schützen.

Hergestellt von der Conserverie Gonidec in Concarneau (Bretagne).

Zutaten: Meeresalgenmischung 32% (Meersalat (Ulva sp.), Lappentang (Palmaria palmata), Riementang (Himanthalia elongata)), Olivenöl, Kapern 15,3% (Kapern, Essig, Wasser, Salz), Cornichons 15,3% (Cornichons, Alkoholessig, Wasser, Salz), Schalotten, Zwiebel, Nussöl, Knoblauch.

Kann Spuren von Fisch, Weichtieren und Krebstieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert 1162 kJ / 281 kcal, Fett 25 g – davon gesättigte Fettsäuren 3,9 g, Kohlenhydrate 9,4 g – davon Zucker 5,4 g, Eiweiß 2,9 g, Salz 1,5 g.

Nach dem Öffnen zwischen +2°C und +6°C lagern und innerhalb von 5 Tagen verzehren.

Hergestellt von Globexplore in Rosporden (Bretagne).

Das Algenpesto Basilikum & Olivenöl passt nicht nur perfekt zu Pasta, sondern mit ihm kann man auch leckere Soßen kreieren, Salate verfeinern oder man nimmt dieses Pesto zum Würzen von beispielsweise Gemüse.

Die verwendeten Algen werden hauptsächlich in der Bretagne während der Springfluten von Hand geerntet. Größtenteils stammen sie aus dem marinen Naturpark des Iroise-Meeres, von der Küste im Norden Finistères. 

Zutaten: Meersalat (Ulva) 33,5%, Gewürzmischung auf Basilikumbasis 33,5% (Basilikum 65%, Sonnenblumenöl, Knoblauch, nicht raffiniertes Meersalz, Zitronensaftkonzentrat), Olivenöl 22,4%, Mandelpulver, Tofu (Wasser, Soja, Geliermittel: Calciumchlorid), Knoblauch.

Kann Spuren von Fisch, Weichtieren und Krebstieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert 1407 kJ / 342 kcal, Fett 35 g – davon gesättigte Fettsäuren 5,0 g, Kohlenhydrate 2,1 g – davon Zucker 0,6 g, Eiweiß 3,4 g, Salz 1,3 g.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen zwischen +2°C und +6°C Grad lagern und innerhalb von 5 Tagen verzehren.

Hergestellt von Globexplore in Rosporden (Bretagne).

Hergestellt von Groix & nature auf der Insel Groix (Bretagne).

Hergestellt von Trad Y Sel in Guérande (Bretagne).

Hergestellt von Trad Y Sel in Guérande (Bretagne).