VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN

Diese originelle und überraschende Artischockencreme wird mit Thymian und gerösteten Sesam verfeinert und erhält so ihren einzigartigen Geschmack. Cremig und frisch sorgt er beim Apéritif für eine überraschend köstliche Abwechslung.

Zutaten: Artischocken* (44%), Frischkäse*, Rapsöl, Lauch*, Zwiebeln*, Zitronensaftkonzentrat, geröstete Sesamsamen (2,2%), Sesamöl (1,2%), Meersalz, Thymian* (1,1%).

*Herkunft: Frankreich.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 640 kJ / 153 kcal, Fett 14 g – davon gesättigte Fettsäuren 5,1 g, Kohlenhydrate 4 g – davon Zucker 2,5 g, Eiweiß 2,8 g, Salz 1,7 g.

Hergestellt von Hénaff in Pouldreuzic (Bretagne).

Die Königin der Gemüse als Aufstrich! Dieser Aufstrich schmeckt zart nussig und hat einen süßlich-herben Geschmack. Er eignet sich zum Verfeinern von Nudelgerichten oder auf geröstetem Brot, Croûtons und Baguette (Tipp: unschlagbar köstlich mit Parmesanflocken bestreut) zum Apéritif.

Zutaten: Artischocken 74.5% (Artischockenherzen, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure) (Herkunft: EU und Nicht-EU), natives Olivenöl extra, Knoblauch (Sulfite), Salz, Zucker, Basilikum, Zitronensaftkonzentrat, weißer Pfeffer.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 562 kJ / 134 kcal, Fett 12 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g, Kohlenhydrate 5,1 g – davon Zucker 1,2 g, Eiweiß 2,6 g, Salz 0,77 g.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 8 Tagen verzehren.

Hergestellt von der Conserverie Au Bec Fin in Cogolin (Provence).

Diese Creme mit frischem Knoblauch und Safran passt hervorragend zu Fisch, Krustentieren (Garnelen, Hummer, Langusten etc.) und zu Fleisch, zum Dippen, Garnieren und als Aufstrich auf Crôutons (kleine gegrillte oder angebratene Brote), Toasts und geröstetem Baguette. 

Zutaten: Rapsöl 54% (Herkunft: EU und Nicht-EU), Vollmilch, Knoblauch 9.75% (Sulfite), Senf (Sulfite), Branntweinessig 8 % (Säuregehalt 1,63%), Salz, Bambusfaser, weißer Pfeffer, Safran.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 2172 kJ / 520 kcal, Fett 55 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g, Kohlenhydrate 3,5 g – davon Zucker 1,4 g, Eiweiß 1,8 g, Salz 0,84 g.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 8 Tagen verzehren.

Hergestellt von der Conserverie Au Bec Fin in Cogolin (Provence).

Die provenzalische Spezialität Rouille (französisch: Rost) –  eine scharfe Creme mit frischem Knoblauch, Peperoni und Safran – verdankt ihren Namen ihrer gelb-rötlichen Farbe. Hervorragend schmeckt sie zu Fisch und zu Krustentieren, zu Fischsuppe oder zum Apéritif auf Crôutons, Toasts und geröstetem Baguette. Sie ist auch ein köstlicger Dip für Gemüsesticks.

Zutaten: Rapsöl 54% (Herkunft: EU und Nicht-EU), Vollmilch, Knoblauch 9.75% (Sulfite), Senf (Sulfite), Peperoni 3.4%,Branntweinessig 8 % (Säuregehalt 1,62%), Chilli, Salz, Bambusfaser, Wasser, Zucker, Safran.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 2170 kJ / 519 kcal, Fett 55,5 g – davon gesättigte Fettsäuren 4,7 g, Kohlenhydrate 3,2 g – davon Zucker 1,8 g, Eiweiß 1,7 g, Salz 1,01 g.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 8 Tagen verzehren.

Hergestellt von der Conserverie Au Bec Fin in Cogolin (Provence).

Dieses Zwiebelkonfit wird aus den berühmten Zwiebeln aus Roscoff AOP hergestellt. Diese zeichnen sich durch ihre rosa Farbe und einen milden, fruchtigen Geschmack aus. Es verfeinert Soßen, schmeckt hervorragend zu Fleisch und Gänseleber und auf Toasts oder geröstetem Baguette zum Apéritif.

Zutaten: Zwiebeln aus Roscoff AOP (65%), Weißwein (Sulfite), Zucker, Sherryessig (Sulfite), Olivenöl, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1054 kJ / 251 kcal, Fett 5,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g, Kohlenhydrate 39 g – davon Zucker 34 g, Eiweiß 2,2 g, Salz 2,9 g.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und alsbald verbrauchen.

Hergestellt von der Les 4 Saisons in Poullaouen (Bretagne).

Diese köstliche Zwiebelsuppe mit den milden Zwiebeln aus den Cevennen AOP wird bei schwacher Hitze erwärmt und schmeckt traumhaft mit Croutons und Gruyère bestreut.

Zutaten: Milde Zwiebeln aus den Cevennen AOP 59% (Sulfite), Wasser, Butter 3% (Milch), Weißwein 12% Vol. 3% (Sulfite), Olivenöl, gebundener Kalbssaft (Kartoffelstärke, natürliche Aromen, Dextrose, Salz, Zucker, Kräuter, Rinderfett, Kalbfleisch), 5 Beerenarten, Paprika, Lorbeerblatt, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 246 kJ / 59 kcal, Fett 4,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 2 g, Kohlenhydrate 3,95 g – davon Zucker 2,89 g, Eiweiß 0,72 g, Salz 0,46 g.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 48 Stunden verzehren.

Hinweis: Ein Bodensatz ist normal und beeinträchtigt die Produktqualität in keinster Weise.

Hergestellt von der Conserverie Au Bec Fin in Cogolin (Provence).