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LES ANIS DE FLAVIGNY

52 v. Chr. ließ Cäsar in Alesia auf dem Plateau 3 Militärlager mit einem Krankenhaus errichten. Er brachte grüne Anissamen mit, um seine Truppen bei Verdauungsstörungen behandeln zu können. Nach seinem Sieg schenkte Cäsar das Plateau Flavinius, einem seiner Veteranen, der dem Ort seinen Namen gab…

Seit 1923 leitet die Familie Troubat mit viel Liebe und Leidenschaft die Anisfabrik in 3. Generation, die Jean Troubat damals von der Familie Galimard übernahm. 1965 trat Nicolas Troubat die Nachfolge seines Vaters an und wurde 1997 mit dem ‚Prix Montgolfier‘ ausgezeichnet, da das Unternehmen bei seiner Entwicklung Tradition und Moderne erfolgreich vereinen konnte. Seit 1990 führt Catherine Troubat, die mit ihrem Vater arbeitete, das Unternehmen. 1992 wurde Les Anis de Flavigny mit ‚Site remarquable du goût‘ ausgezeichnet und erhielt 2016 das Siegel ‚Entreprise du Patrimoine Vivant‘.